Les capsules de café réutilisables permettent de réduire les déchets issus des capsules jetables et d’économiser des ressources.
Surtout si comme moi, vous êtes un grand consommateur de café.
En plus de votre démarche écoresponsable, vous allez aussi réduire nettement le coût de votre café, car si vous regardez bien le prix du café au kilo des capsules jetables, cela peut donner des sueurs froides.
Pourquoi cet article ?
On ne va pas se le cacher, utiliser les capsules de café jetable c’est facile et rapide.
Utiliser une capsule de café réutilisable demande un peu plus de temps et d’expérience pour avoir un café parfait.
Pas de panique, à la lecture de cet article, vous aurez toutes les cartes en main pour bien utiliser vos capsules à café rechargeable.
Le choix du café
Pour avoir un café de qualité, c’est simple, il vous faut un café de qualité.
Ça tombe bien, en passant aux capsules réutilisables vous venez d’économiser de l’argent, ce qui vous permet d’acheter des cafés de très bonne qualité à moins de 20 € le kilo.
Oubliez le café bonne maman et autre carte noire, optez plutôt pour des torréfacteurs locaux ou bien sûr internet, il existe maintenant de petits sites qui proposent de très bons cafés dans cette gamme de prix.
Le café que vous allez mettre dans votre capsule dit être :
- Un café corsé : les capsules contiennent 5g de café, c’est peu, c’est pourquoi il faut qu’il soit puissant, notamment si vous aimez les cafés allongés cela vous évitera d’avoir du jus de chaussette 🙂
- La mouture du café à elle aussi son rôle à jouer : elle doit être moyenne à fine. Veillez à ce qu’elle ne soit pas trop fine, car elle risque de boucher le filtre de la capsule réutilisable, voire de sortir carrément de la capsule.
Pour en savoir plus sur le choix du café, je vous invite à lire mon article complet sur le sujet : quel café choisir pour une capsule rechargeable ?
Première utilisation de la capsule
Si vous lisez cet article avant d’avoir passé le cap ou que vous êtes en train de déballer votre capsule rechargeable, voici un petit conseil pratique.
Faites un premier passage à vide dans votre cafetière à dosettes.
Cela va vous permettre d’utiliser une première fois la capsule et de tester son fonctionnement.
C’est aussi l’occasion de rincer à l’eau chaude la capsule.
Comment tasser le café dans la capsule réutilisable ?
On a vu ensemble que le café et sa mouture sont très importants, il reste encore une composante importante dans l’utilisation d’une capsule rechargeable : c’est le tassage.
Un café bien tassé permet à l’eau de passer lentement dans la capsule et que celui-ci s’infuse parfaitement.
Si le café n’est pas assez tassé, il ne sera pas beaucoup infusé et vous vous retrouverez avec un café clair et sans goût.
A l’inverse, si vous tassez trop le café, l’eau ne pourra pas passer dans la capsule et la machine ne fonctionnera pas.
Le bon niveau de tassage vient avec l’expérience, mais au bout de quelques utilisations vous aurez trouvé comment tasser le café pour avoir un café qui correspond à vos goûts.
Il existe sur le marché des tasseurs spécialement adaptés aux capsules réutilisables.
Je vous recommande d’en faire l’acquisition, cela vous sera d’une grande aide.
Notre conseil pour une mousse parfaite
Une belle texture de mousse s’obtient naturellement lorsque ces 2 éléments sont cochés :
- Votre café est bien corsé
- Le café est parfaitement tassé
Il existe une technique toute bête, mais peu connue qui permet de réaliser une mousse parfaite !
Pour cela, il faut :
- Lancer la machine pour faire votre café, puis l’arrêter dès que l’eau commence à couler
- Attendez ensuite un petit peu (5 à 10 secondes) avant de relancer la machine et le tour est joué
Cette technique vient des machines à grains automatiques, elles envoient toujours un peu d’eau dans le café moulu pour que celle-ci se pré-infuse.
Cette pré-infusion est géniale pour développer les arômes du café et créer une mousse parfaite.
L’utilisation pas à pas
Pour terminer, voici en synthèse, comment utiliser votre capsule de café réutilisable en pas à pas.
Quel que soit le type de capsule rechargeable à votre disposition, il faut :
- Remplir la capsule de café (corsé et de qualité) moulu avec la bonne mouture et remplir un peu plus que la capacité maximale de la capsule
- Tasser le café
- Bien fermer la capsule avec son couvercle plus un joint d’étanchéité (si la capsule en dispose)
- Insérer la capsule dans votre machine et lancer le café de votre choix
- Lorsque celui-ci est terminé, sortir la capsule, attendre qu’elle refroidisse et jeter le marc de café. Si vous avez un compost, utilisez un bac à côté de votre cafetière pour y mettre le café usagé et tous les 5 jours videz le bac dans votre compost
- Rincer la capsule et elle est prête à être utilisée pour faire un autre café